Информация о продукте:
Палочки корицы получают из коры Коричника цейлонского, тропического дерева высотой до 12 метров. С тонких веток и молодых побегов снимают наружный слой коры, содержащий соединения, имеющие горький вкус.
Палочки корицы приобретают характерную форму, когда несколько тончайших слоев коры кладут друг на друга, наматывают на металлический стержень и в таком виде высушивают. Поэтому по-итальянски корица называется canella, что означает небольшой сверток.
Корица имеет сладкий, слегка жгучий вкус. Эта специя особенно хорошо сочетается с ванилью, кориандром и мускатным орехом.
Целые палочки корицы особенно удачно подходят для придания изысканного вкуса фруктовым компотам, глинтвейну и грогу.
Добавляйте целую корицу в блюдо по крайней мере за десять минут до готовности, чтобы позволить ей полностью раскрыть свой аромат.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Напитки, Кондитерские изделия.