Все регионы
  • Искать во всех регионах
  • Алматы
  • Нур-Султан
  • Актау
  • Актобе
  • Атырау
  • Караганда
  • Кокшетау
  • Костанай
  • Кызылорда
  • Павлодар
  • Петропавловск
  • Усть-Каменогорск
  • Шымкент
Не найдено - ""
Объявление снято с публикации
11 августа 2020

Щепа Кавзазский дуб (250гр)

Алматы | Добавлено: 5 ноября 2019, номер: 177566

Щепа Кавзазский дуб (250гр), 1 200 тг.

Алматы | 5 ноября 2019, номер: 177566, просмотры: 105
    Дубовая щепа стружка 250гр-1200тг. (средний обжиг. Кавзазский дуб 7х8х3мм) для настаивания напитков в домашних условиях.
    Смесь спирта и воды проникает в поры древесины и вымывает из них сок дерева, который меняет вкус, цвет и запах алкоголя.
    Если поверхность древесины подвергли термической обработке, то под действием спирта и воды разрушенные цепочки целлюлозы и лигнина превращаются в простые сахара, то есть глюкозу, фруктозу. Эти сахара также смешиваются с алкоголем, придавая ему особый привкус.
    Кроме того, алкоголь взаимодействует с дубильными веществами, которые пропитывают кору и древесину дуба, в результате чего часть этих веществ попадает в спирт, меняя его вкус. Дубовая щепа придает напитку коньячный цвет и вкус.
    Пропорции на литр и время, в течение которого нужно держать в алкоголе
    Четких пропорций алкоголя и дубовой щепы не существует. Одни мастера заявляют, что на литр самогона, чачи или другого дистиллята достаточно 5–10 грамм щепы, другие заявляют о необходимости использовать 20–50 грамм.
    Если нет весов, то можно отмерять материал столовой ложкой. В столовой ложке помещается 3–5 грамм щепы.
    Кроме того, нет согласия и во времени, в течение которого нужно держать щепу в алкоголе. Одни заявляют, что достаточно 10–15 дней, другие утверждают, что нужно 3–6 месяцев, а то и больше.